Clear Labs：有望成为食品界的谷歌【美国】

栏目分类：国外网站 发布日期：2022-01-16 浏览次数：次

网站名称：Clear Labs

中文网址：https://www.clearlabs.com

网站介绍： 

　　Clear Labs 致力于提供食品分析服务，检测食品中可能存在的病原体，并推进分子食品质量成为全球分子食品行业的标准。

　　对于食品加工商来说，在食品对外出售之前掌握感染批次并找到源头通常是一件比较困难的事情。Clear Labs 采用类似临床试验技术，只不过将应用对象转换成食品，来查找到这些不合格食品批次。Clear Labs 与世界范围内大品牌商合作，测试食品成分的准确性、来源、转基因生物、细菌污染、过敏原、营养数据以及标签外使用的添加剂等数据信息。

　　你今早吃的谷物里面有多少谷蛋白、转基因成分和其他过敏原?知道自己吃的食物里有哪些成分的人并不多，但基因组数据初创公司 Clear Labs希望索引全世界包装食品的成分，好让我们能清楚地了解。

　　Clear Labs 使用了在临床试验中给人类基因组测序的技术，并将其应用到了食品上。目前，Clear Labs 正与全球一些最大的食品品牌合作，检测各种成分的精确含量、原产地、是否进行过基因改造、是否受细菌污染、是否含过敏原、营养数据以及未标注的添加剂。

　　最近，Clear Labs 获得了 Khosla Ventures、Felicis、Passport Capital 和 HBM Genomics 的 650 万美元 A 轮投资，以创造包含过敏原和污染数据的分子数据索引或者说“食品界的谷歌”。

　　Clear Labs 联合创始人玛尼·哥拉什 (Mahni Ghorashi) 在接受 TechCrunch 的电话采访时表示：“我们的目标是打造一个成熟的食品数据库，从而可以索引、搜索食品，并对食品进行各种基因分析。”

　　这个想法很有趣。尽管现在 Clear Labs 主要针对的是大食品品牌，它也可以应用在消费者领域。超过 93%的美国人认为，政府应该给进行过基因改良的食品加上标签。超过 57%的美国人表示，不会购买基因改良过的食品。

　　这让食品行业进退两难，消费者们想要了解食品中的成分，却又越发不信任转基因食品。 Non-GMO 项目更是表示，超过 80%的包装食品包含转基因成分。

　　美国国会正在就食品行业是否应该告诉公众哪些产品包含转基因成分进行新一轮激烈辩论。美国众议院本月通过了一个法案，不再强制食品行业标明转基因产品。

　　这些在标签战争中失败的人可以转而寻求 Clear Labs 技术的帮助，更好地了解包装食品的成分。

　　Clear Labs 首席执行官兼联合创始人萨桑·阿米尼 (Sasan Amini) 表示道：“这一切都和从食品安全到食品质量的转变有关。”

　　目前，Non-GMO 项目会验证不包含转基因成分的食品。市面上还有其他监控食品污染的资源，比如FoodSafety.gov。不过，Clear Labs 的目标是索引所有包装食品，建立一个成熟的基因组数据库。

　　两位创始人预计这一技术应用到消费者领域还需 5 年到 7 年时间。哥拉什还畅想，到时候消费者直接拿出智能手机扫描食品标签，就可以看到食品成分的分子数据以及其他相关数据。

　　但就目前来说，Clear Labs 的重心还是为企业开展食品成分索引工作，以便让食品公司在未来能积极而非被动地应对突发食品事故或召回。

　　哥拉什表示道：“随着风险资本涌入食品行业，食品行业正处于转折点。基因组等技术会彻底改变我们与食品打交道的方式。”